穿越之田家

人多好办事，小米让人将院子酿的一般的一缸酒搬进来倒到大锅里。虽然用铁锅蒸酒，可能也会有铁锈味，但是，陶瓷不能经过火烧，除了铁锅，第一步的烧制，没有能代替的了，小米只好还是把第一步的用具弄成了铁锅。

满满的一锅酒倒在里面，小米就让人在灶下烧火。屋里留下的都是胡家信任的下人，小米也没什么瞒着他们。直接告诉发蒙的众人，她这么煮酒是为了得到度数高的烈酒。

“咱们平常喝的酒最多也就二十度左右，照我这个法子，要是酒出来了，最起码也得有五十多度。”只要能够蒸馏出来，度数比现在人们喝的高是肯定的。

随着灶下火焰的燃烧，锅里的酒满满的就开始冒出热气。人气随着陶瓷烧制的喇叭形的锅盖桶里，顺着管子，进行蒸馏水传递、冷却、疏导等，直至最后落到最后面一步张着的酒坛子里。

一滴、两滴、三滴、、、越聚越多，越滴越快，不一会，酒坛子里就汇聚了一坛底清澈、透亮的清酒来。

小米将坛子里的酒用一个白瓷杯子倒出来，递给边上等待已久的胡地主。

胡地主起先在看到杯子里清澈见底、清透明亮，和谭里溪水一样清的酒后就激动了。再加上，从那奇怪的什么器皿里流出来时就能隐隐散发出的刚猛酒力，胡地主简直整颗心都在颤抖了。

他抖着手从面前神色自如的女孩子面前接过白瓷杯，兴奋、激动的都不知道说什么，就迫不及待的品尝起那杯中清凌凌的水酒。

“啊！好酒，太辣了！”只见，胡地主喝完，辣的嘴巴夸张的大张，舌头伸出来，‘嘻哈、嘻哈’地吸气。

小米被他这怪模样逗的心情大好，刚刚紧张的心情也变轻松了。

“想不到，真是想不到！平平凡凡的酒，就这么一蒸，再出来的居然这么清，这么辣！这酒，果然不愧叫烧刀子！喝进胃里，烧的胃都醒了过来。

小米啊，高！真是高！有了这种酒，咱们胡家的酒，想不出名都不行！啊，哈哈、、、”

小米被胡地主夸的都不好意思了。其实，真正的烧刀子酒可不是这样的。只不过，真正的烧刀子酒小米已经不记得它的配方了，而她知道这样蒸馏出来的酒度数大，辣、烧胃这些是这种酒的特性，一时没有想出这种酒叫什么名，就叫了个前世时在电视剧中经常出场过的名酒——烧刀子，借用一下了。所以，对于胡地主的夸赞，小米觉得真是受之有愧，连忙转移了话题。

“胡伯伯，听了您这赞誉，我也就放心了。对了，家里我还酿制了一批新酒，要过个几天才开。虽然是新品，但是具体什么效果，跟其他酒坊酿制的酒比怎么样还真不敢保证。我本来想让我哥哥们去真是买几种其他家的酒水喝喝看，品尝、品尝差别的。但是，后来一想，我们对酒这一块都是才新接触，恐怕买不来真正的好酒比较。本来，这事儿是我们这边负责的，不好麻烦您的，可是，您在酒这上面了解的比我们多，接触的人脉也比我们光。所以，思来想去，这方面我还是要麻烦您了，希望您能多给我找一些市面上卖的好的酒来，能让我比较一下。同时，也借鉴一下其他酒坊的出品。当然，买酒的钱还是我们出，您就在分红里给我们扣除就好，不会白要您出钱的。”小米说的有些不好意思，因为，像品尝别家酿出的酒这种事，本来就是应该他们负责的，由于他们没有门路，只能求助于胡地主出手帮忙。虽然，买酒的钱是他们出的，但是小米也相信，这部分钱，胡地主肯定是不会要他们的。感觉像是在占胡家的便宜。

“嗨，就这点小事，田侄女有什么可不好意思的。咱们都是为了能酿出更好的酒，都是为了酒坊，为了我胡家。小米以后碰到类似的事，可不能跟胡伯伯客气了！也是我想的不周到，怎么事前忘了这个事情了呢！你放心，这是应该的，之前的酿酒师傅我也一直提供过其他酒坊的酒水让他经常品鉴，学习百家之长。可惜，他一直没能够酿制出来有创意的好酒，来支持咱们胡家酒坊。最后，还在胡家这次的危急时刻落井下石的投靠其他酒坊。哼，忘恩负义的小人，走了也好，要是他那时候不走，在酒坊里卧底，偷学了咱们新酒的方子，那可就麻烦大了！哎，你看，人老了，就喜欢唠叨。咱们说的是品鉴其他酒坊的酒呢！我家里还有一些其他的酒，我让阿贵给你送去。另外，在让他去多找几种酒回来给你研究。”胡地主倒真是个看的开的爽朗性子，对于前酒坊师傅的背叛倒是很释然。而且，对于小米提的要求也是满口答应。小米对于跟胡地主这么爽快的人合作，感到很舒服。

“好，既然胡伯伯这么说了，那我再推辞就显得矫情了。多的感谢话，我不说，过两天新酒的拆封、品尝，到时请胡伯伯一起来尝尝看。到时，多给点意见。”

反正她只是拿卖酒的分成，最终的受益者是胡家酒坊，小米也大方的接受了胡地主的提议。

可能是受这次新酒给他带来的惊喜的影响，胡地主的心情一直很好。听说，小米在家又研究出了新酒，请他去品尝新酒，胡地主一口就答应了。“好啊！对于小米新研究出来的新酒，胡伯伯可是迫不及待的想品尝呢！我相信，新酒也一定不会让我失望的。”

“胡伯伯，我就是瞎酿的，至于出来的效果好不好我可是没有把握的，到时要是新酒不好喝，您可别失望啊！”（未完待续）